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　　眼下，距離中秋節(jié)還有十多天的時間，月餅市場迎來一年一度的銷售旺季，我縣月餅生產(chǎn)企業(yè)開足馬力，搶“鮮”生產(chǎn)。

　　日前，記者來到位于東湖坪工業(yè)園區(qū)的張九齡食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)車間，工人們身穿工作服，戴著口罩和食品帽，正有序地制作月餅。搟面、拌餡、建模、包裝……到處都是工人忙碌的身影，每條生產(chǎn)線都在加緊運(yùn)轉(zhuǎn)，整個車間呈現(xiàn)出一片繁忙景象。為了保證月餅的口感和品質(zhì)，該公司還堅(jiān)持采用手工制作。記者在現(xiàn)場看到，為了獲取新鮮的蔥油，工人們正在加緊把一顆顆紅蔥頭收拾干凈，在生產(chǎn)蛋黃類月餅時，一個個金黃透亮的咸蛋黃剝離出來后，被嵌入調(diào)好的蓮蓉餡里，整個生車間彌漫著濃濃的香味。制作好的月餅經(jīng)過烘烤、冷卻、包裝等工序后，成了一個個色澤鮮亮、美味可口的月餅搶“鮮”上市。

　　張九齡食品實(shí)業(yè)有限公司作為我縣的本土企業(yè)，以生產(chǎn)品種豐富、門類齊全、特色鮮明的各類糕點(diǎn)食品為主，今年針對中秋節(jié)比往年提早，該公司在七月份就開始生產(chǎn)月餅，且種類繁多，除了傳統(tǒng)口味的月餅外，還新增了水果月餅、核桃豆沙、椰皇酥等品種。

　　盡管現(xiàn)在距中秋節(jié)還有一段時間，但公司每天都接到不少訂單，目前已到了生產(chǎn)高峰期，產(chǎn)量不斷增加，銷售也同步展開。據(jù)介紹，該公司最高峰時每天的產(chǎn)能達(dá)到十萬個左右的月餅，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷深圳、北京等全國各地。