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　　日前，筆者在始興縣隘子鎮(zhèn)走訪，村民興致勃勃地向我們講述唐朝名相張九齡的傳奇故事，從“捉鼠解朝廷”到“智諫唐明皇”，村民們都能繪聲繪色地描述。據(jù)悉，這些故事被編入《張九齡傳說》，去年底入選第八批廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　習(xí)近平總書記指出，要加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綻放出更加迷人的光彩。始興縣是千年古縣，擁有豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前有非遺名錄項(xiàng)目30項(xiàng)，其中省項(xiàng)目2項(xiàng)，市級(jí)名錄項(xiàng)目6項(xiàng)，縣級(jí)名錄項(xiàng)目22項(xiàng)。這些傳承下來的民間的文藝、技藝具有濃厚的嶺南文化特色，是始興的歷史瑰寶。

　　山歌是一種能反映當(dāng)?shù)貧v史民風(fēng)和活動(dòng)的載體，始興大多數(shù)山歌是以傳唱的形式來延續(xù)，隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活習(xí)慣的變更，本土山歌面臨失傳困境?！胺沁z項(xiàng)目的普查、資料的收集和整理是個(gè)漫長(zhǎng)而又復(fù)雜的過程?！笔寂d縣文廣旅體局副局長(zhǎng)吳慧介紹道，“始興非遺工作者們深入各村各組，翻閱了縣志、村志、族譜等一切記載歷史的資料，遍訪會(huì)唱山歌或有主持村里年節(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的老人，記錄自己聽到的故事和有關(guān)的線索，然后整理保護(hù)起來。”如今，《始興客家山歌》《瑤歌》已被列入縣級(jí)非遺名錄保護(hù)起來，它們?nèi)谌氍F(xiàn)代藝術(shù)創(chuàng)作中得到發(fā)展傳承，作品《清化河喲水渺渺》《席草青席草黃》《十二月紅軍》多次獲得藝術(shù)類獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　始興《瑤歌》

　　早在2006年，始興縣就對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行普查，非遺工作者們遍訪挖掘非遺線索，收集整理的非遺線索有八大類28項(xiàng)，其中，民間文學(xué)類2項(xiàng)，傳統(tǒng)音樂類2項(xiàng)，傳統(tǒng)舞蹈類5項(xiàng)，傳統(tǒng)手工技藝類11項(xiàng)，傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類1項(xiàng)，傳統(tǒng)曲藝類2項(xiàng)，傳統(tǒng)民俗類3項(xiàng)，傳統(tǒng)醫(yī)藥類2項(xiàng)目，越來越多的非遺項(xiàng)目得到了保護(hù)、傳承和發(fā)展。

　　非遺線索的發(fā)掘探尋和整理保護(hù)一直在進(jìn)行時(shí)，據(jù)始興縣文化館數(shù)據(jù)顯示，始興縣每年都有申報(bào)成功的非遺線索，去年就有民間文學(xué)《張九齡傳說》、傳統(tǒng)醫(yī)藥《深渡水瑤浴》、傳統(tǒng)技藝《澄江黃酒》《羅壩香火龍》《米裹糍》等。吳慧表示，始興特色文化項(xiàng)目多，但文字史證資料難尋，用征集的方式挖掘本土非遺線索資料很好的改善了這一局面，現(xiàn)在始興的線索資料不斷完善，未來也將有更多的傳統(tǒng)文化被保護(hù)起來。

　　傳承人是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要承載者和傳遞者。宰相粉制作技藝及代表性傳承人官國(guó)林介紹，宰相粉需要經(jīng)過選米、洗滌、浸泡、磨漿、蒸煮、曬干、過水、切粉、團(tuán)粉、曬干等十幾道工序才能有“水煮不糊湯，干炒不易斷”等特征。官國(guó)林對(duì)宰相粉傳承人這個(gè)身份感到十分自豪，他告訴筆者：“我作為宰相粉的傳承人，能從把控制作工序?qū)用鎭戆芽仄焚|(zhì)，也能作為宰相粉的推廣大使，去展示宰相粉的傳統(tǒng)食用方法，讓外地的朋友了解到始興味道，愛上宰相粉?！?/p>

　　宰相粉傳承人官國(guó)林展示“團(tuán)粉”工藝

　　始興縣非常重視傳承人在非遺傳承中的重要作用，將省級(jí)項(xiàng)目宰相粉生產(chǎn)性示范基地交由官國(guó)林管理，基地設(shè)置了體驗(yàn)區(qū)、品嘗區(qū)、展示區(qū)，評(píng)為韶關(guān)市級(jí)非遺工作站，是以傳承帶動(dòng)發(fā)展的典型案例。

　　宰相粉的制作工藝之曬干

　　宰相粉的傳承只是始興縣非遺保護(hù)傳承的一個(gè)縮影，僅在2021年，始興縣就有了陳佳漢和陳運(yùn)湖作為《外營(yíng)草席》傳承人、劉美連作為《竹筒糍》傳承人、吳孫傳作為《城南醒獅》傳承人、杜韶東作為《扛阿公》傳承人。當(dāng)前，始興縣非遺傳承人共31人，其中省級(jí)傳承人1個(gè)、市級(jí)傳承人5個(gè)、縣級(jí)傳承人25個(gè)。

　　為有效保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，鼓勵(lì)和支持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人開展傳習(xí)活動(dòng)，近年來，始興縣積極打造非遺展廳和傳承習(xí)所，除宰相粉生產(chǎn)性示范基地外，還建有始興縣文化館非遺展廳、外營(yíng)草席制作技藝傳統(tǒng)工藝工作站、深度水瑤族文化展示館、澄江青草獅傳習(xí)學(xué)校等，并依托人才驛站、結(jié)合人才新政，不斷吸引年輕人回到家鄉(xiāng)，讓越來越多的傳統(tǒng)技藝得到傳承，越來越多人主動(dòng)了解非遺。

　　保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最重要的手段之一就是宣傳推廣，如何讓傳統(tǒng)文化更具時(shí)代生命力，讓人更快的接受、熟知和熱愛，是每一個(gè)非遺工作者需要思考的問題。

　　為貫徹落實(shí)“政府主導(dǎo)，社會(huì)參與，明確職責(zé)，形成合力”的非遺保護(hù)工作原則，始興縣每年都開展非遺進(jìn)校園系列活動(dòng)。非遺系列活動(dòng)受到廣大青少年喜愛，他們通過這些活動(dòng)主動(dòng)去學(xué)習(xí)了解了身邊的非遺項(xiàng)目和故事，并當(dāng)起了小傳播者，去年省里和市里組織的“非遺少年說”等活動(dòng)始興取得了較好名次。

　　“一堂課外時(shí)”“非遺少年說”“非遺體驗(yàn)游”“我來畫非遺”“我來寫非遺”，各式各樣的非遺保護(hù)活動(dòng)，讓非遺融入青少年日常學(xué)習(xí)生活，培育了青少年對(duì)始興本土文化的認(rèn)同感，奠定青少年的文化自覺和文化自信基礎(chǔ)。

　　始興縣文化館副館長(zhǎng)楊英認(rèn)為除了向青少年普及非遺外，民俗活動(dòng)也是很好的傳播平臺(tái)，她說：“始興舉行的新春民間藝術(shù)展演就包括羅壩舞龍、澄江青草獅、城南醒獅、錢叉舞等，這些非遺項(xiàng)目是始興民間傳統(tǒng)藝術(shù)，原汁原味地呈現(xiàn)在大家面前就是最好的保護(hù)和宣傳?！?/p>

　　此外，始興非遺工作抓住每個(gè)可以讓非遺“走出去”的機(jī)會(huì)，在2020年“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺宣傳活動(dòng)中，始興縣在丹霞山主會(huì)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)展示非遺項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝《宰相粉制作技藝》《澄江黃酒》《外營(yíng)草席》《始興畬族刺繡》4個(gè)項(xiàng)目，并借活動(dòng)熱度開展線上直播售貨，這些非遺項(xiàng)目受現(xiàn)場(chǎng)群眾和網(wǎng)友的喜愛，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)的便利進(jìn)一步展現(xiàn)始興非物質(zhì)文化遺產(chǎn)跨文化的藝術(shù)魅力，這也為始興縣非遺推廣提供了新思路。

　　非遺項(xiàng)目是始興的重要旅游資源，始興縣逐漸形成了有特色的“非遺旅游”模式，文旅成了是帶動(dòng)非遺產(chǎn)業(yè)發(fā)展、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和推進(jìn)全域旅游的重要突破口。

　　始興縣將非遺項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)融入周邊旅游路線，打響文化旅游品牌特色。在滿堂客家大圍國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，不少外地游客向筆者表示，自己在景區(qū)看到聽到了很多始興的非遺宣傳，準(zhǔn)備到附近的宰相粉生產(chǎn)性示范基地參觀及購買。同樣，到始興縣紅圍、八一革命歷史展覽館、外營(yíng)保衛(wèi)戰(zhàn)遺址的游客也對(duì)具有紅色歷史內(nèi)涵的非遺產(chǎn)品外營(yíng)草席、南方窖姜頗感興趣。為了讓當(dāng)?shù)卮迕窀蝎@得感，始興圍繞非遺代表性項(xiàng)目“宰相粉制作技藝”“澄江黃酒”“外營(yíng)草席”“南方窖姜”等，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)，帶動(dòng)農(nóng)民學(xué)習(xí)技藝和進(jìn)入工廠工作，在非遺文旅線路的帶動(dòng)下，隘子鎮(zhèn)的宰相粉產(chǎn)業(yè)、澄江鎮(zhèn)的黃酒產(chǎn)業(yè)、沈所鎮(zhèn)的南方窖姜、外營(yíng)草席產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)態(tài)穩(wěn)中向好，成為始興旅游經(jīng)濟(jì)的重要一環(huán)。

　　節(jié)假日，到特產(chǎn)店購物的游客非常多，始興遠(yuǎn)東特產(chǎn)商店店長(zhǎng)陳耀鳳表示，往年春節(jié)返工時(shí)期大家喜歡購買香菇、靈芝等常見土特產(chǎn)，近年來在縣委縣政府的扶持下，“宰相粉”“澄江黃酒”等非遺產(chǎn)品也打出了招牌，今年宰相粉和澄江黃酒的銷量大幅上升，越來越多始興人選擇將自己家鄉(xiāng)的非遺帶走、將文化帶走。